Chateau78 is Dave Sintenie

Chateau78 bestaat officieel sinds 4 februari 2011. Vanuit mijn enthousiasme over het prachtige product van wijn en alles wat daar mee samenhangt deel ik mijn kennis over al deze zaken maar wat graag met anderen. Ik organiseer met regelmaat laagdrempelige proeverijen, cursussen en andere culinaire activiteiten in de regio Haarlem. Daarnaast ben ik in overleg ook beschikbaar voor prive-aanvragen. Voor een overzicht van de proeverijen/cursussen verwijs ik u naar mijn facebook-pagina:

Chateau78

Proeverijen

Het doel van de proeverijen is in eerste instantie gewoon genieten. Toch vind ik het ook een uitdaging om mensen op een andere, meer luchtige manier te laten kennis maken met wijn. De kracht ligt dan ook vooral in wat en op welke manier het gebracht wordt.

Basics van wijn voor praktisch gebruik, benadrukken dat wijn niet iets is van kenners maar van genieters. 
De proeverijen zijn voor zowel jong als oud. De eventueel gekoppelde activiteiten voorzien hier ook in. Ook qua exclusiviteit zijn er verschillende mogelijkheden. 

Voor vragen of overige zaken kunt u mij mailen op: infochateau78@gmail.com

Wijncursus

In een informele setting doen we met elkaar een verkenning van de fantastische wereld van wijn. Geen officiële cursus met aansluitende examens, maar gezellige avonden met lekkere wijnen waarin ook echt iets geleerd wordt en waaraan je in de praktijk ook echt iets hebt. 


Het betreft een basiscursus van wijn in 3 avonden. We ontkomen natuurlijk niet aan stuk theorie dus ik bestel voor jullie een mooi studieboek dat ook gebruikt wordt voor de SWEN 1 examens (kosten 25 euro). Aan het einde van elke avond sluiten we standaard af met een aantal kleine hapjes om samen de eerder geproefde wijnen nog eens goed door te proeven.

Kosten

De totale kosten inclusief alle wijnen, hapjes en studiemateriaal bedraagt € 125,-.  Heb je geen behoefte aan het boek of bezit je deze al, dan bedraagt het cursusgeld € 100,-. 

Mail infochateau78@gmail.com voor meer info of aanmelding.

Wijn & Water

In samenwerking met Haarlem Canaltours presenteert Chateau78 in de maanden mei t/m september deze unieke prive vaartocht door de Haarlemse grachten.

Tijdens de 1,5 uur durende tocht aan boord van een luxe open sloep bieden wij u een heerlijke zomerse wijnproeverij met een aantal lekkere hapjes. Onderwijl hoort u ook nog een aantal leuke feitjes over de geschiedenis van de prachtige stad Haarlem en uiteraard over de te proeven wijnen.  De kosten voor deze prive vaartocht bedraagt € 30,- per persoon en is te boeken vanaf 8 personen tot een maximum van 12 personen.

Naast de bovenstaande tocht is er ook een mogelijkheid de sloep voor langere duur te reserveren. In overleg stippelen we dan een te varen route uit. Ook deze tocht uiteraard met een uitgebreide wijnproeverij met diverse hapjes. Over de kosten informeren wij u graag persoonlijk.

Voor vragen of reserveringen kunt u ons mailen: infochateau78@gmail.com 








Zondag 16 september - Duin & Kruidberg
Zondag 4 november- Brouwerskolkje

Bij Kijkje in de Keuken krijgt u letterlijk en figuurlijk een kijkje achter schermen bij verschillende restaurants. Onder het genot van diverse culinaire traktaties nemen we u mee in de verhalen achter de restaurants en stellen u voor aan de mensen die deze zaken hun gezicht geven. Voor alle locaties en data verwijs ik u naar onze facebookpagina. Voor meer informatie over Kijkje in de Keuken kunt u ook de onderstaande pdf downloaden.

DOWNLOAD PDF





Wijnkelder
Wijncursus
Wijnproeverij
van Bijnum Wijnproeverij
Wijn schenken
Dave Sintenie
Wijnranken
Hapjes